Cabernet Franc du comté 2021

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2021 a été une année classique pour nous. Nous avons réussi à éviter les fortes pluies subies par Niagara fin septembre/début octobre. Nous avons vendangé jusqu'à fin octobre pour garantir une maturité physiologique optimale. Élevé 18 mois en fûts de chêne français.

Ce vin rappelle fortement les grands Cabernets Francs du Val de Loire. Il présente une acidité vive et vibrante, une belle couleur et une légèreté aérienne que seuls les terroirs de climat frais peuvent offrir.

VQA Comté de Prince Edward